Салаты: Цезарь с курицей 220 гр - 20 р Салат Охотничий (айсберг, свинина, опята, яйцо, маринованный огурец, фр.горчица, майонез) 220 гр - 21 р Салат Гнездо Глухаря(грудка копченая, огурец свежий, томат, сыр, майонез, картофель пай) 190 гр - 18 р Горячее с гарниром: Пюре картофельное с маслом на молоке 130 гр - 6 р Картофель отварной с укропом и сл.маслом 130 гр -8 р Картофель запеченный с чесноком и зеленью 130 гр - 8 р Овощной гарнир (спаржевая фасоль, брокколи, брюссельская капуста, перец болг.) 130 гр - 14 р ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Свинина запеченная (шея) медово-горчичный соус 180 гр - 22 р Свинина медальоны с черносливом в беконе со сливочно-грибным соусом 180 гр -22 р Язык говяжий жареный со сливочно-грибным соусом 130 гр - 18 р (может подаваться, как отдельное общее, холодное блюдо выход 220 гр - 32 р) Куриное бедро с апельсином, медом и тимьяном 140 гр - 16 р Куриные рулетики с перцем под сырной шапочкой 120 гр 2 шт на порцию - 14 р ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Нарезки, общие блюда: Ассорти Мясное 600 гр - 80 р Асс.Сырное 380 гр - 60 р Асс. Овощное 500 гр - 40 р Асс. Фруктовое 1000 гр -80 р Рулет из горбуши + скумбрия 400 гр 70 Роллы из форели со слив.сыром с провансками травами порция 12 шт 45 р Курица фаршированная блинами с грибами ~ 2 кг одна - 80 р Щука фаршированная ~ 1,8-2 кг - 100 р (можно подать только на стол молодых) Печеночный торт 1.2 кг - 55 р Капрезе 220 гр - 18 р Одно ассорти рассчитывается примерно на 8-10 человек ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Штучные закуски: Профитроли с красной рыбой и св.огурцом 6 р Профитроли с печеночным паштетом, карам.луком, св. огурец - 5 р Профитроли с маскарпоне, джемом и ягодой - 5,2 р Кростини с говядиной, вяленым томатом, фр.горчицей, терияки, зелень - 6 р Кростини с жареным беконом, черри и соусом манго, кунжут - 6 р Кростини фета, перец карамел. орехи - 5 р Кростини с грушей и сыром Дор Блю -5,5 р Кростини с ветчиной и черри -5 р Кростини Капрезе - 5,8 р Тарталетки Мидии с пармезаном под фирменным соусом - 5 р Тарталетки с салатом Нежность (филе, грибы, ананас, яйцо) -5 р Тарталетки с красной икрой - 6.5 р Шпинатные рулетики с красной рыбой - 4,5 р Рулетики из лаваша с копченой грудкой и имбирем - 4 р Ветчинные рулетики 1 шт -3,5 р Канапе Черри, фета, терияки -3,5 р Канапе колбаса Дымница, св. огурец, вяленый томат - 4,5 р Канапе Оливка, салями, сыр с прованскими травами - 3,5 р Канапе Сытное - 3,5 р ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Второе общее горячее шашлык на мармите: (при наличии мангала) Выход 1,5 кг - 180 р Свинина 500 гр, бедро 500 гр, колбаски 300 гр, шампиньоны 200 гр + соусы к шашлыку (кетчуп, майонез, лук маринованный) Примерно на 8-10 человек. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Мое обслуживание (сумма неизменная не смотря на меню и количество людей) 500 р Официант один -200 р, более 35 человек - 250 р, 40 и более нужно 2 официанта -400 р Аренда сервировочного комплекта 3 р (тарелка под салат, тарелка под горячее, вилка, нож, бокал под вино, стакан под сок, рюмка) + посуда под закуски, минимальный декор 80 р
Декор стола: Если у вас нет декоратора, который оформляет президиум (стол молодых), декор на столы, оформление входной группы. В планах нет торжества с размахом, а хотите в кругу семьи и друзей, но и хочется какого-то МИНИМАЛЬНОГО оформления (скатерти и салфетки в тон, цветы, вазочки, свечи и т.д.). То, можем рассмотреть вариант минимального декора с моей стороны. Оговаривается в каких цветах хотите и какой-то референс, что бы понимать объем работы. Стоимость ориентировочно в районе ~250 р ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Фуршет составляется и оговаривается отдельно! Это база, далее все оговаривается и обсуждается индивидуально....
